說到梨山，大家首先都會想到盛產的水蜜桃以及雪梨、蜜蘋果⋯⋯等水果，而懂茶的饕客就會曉得梨山茶的美好；而我們在這邊不只要讓你知道梨山茶的美好，更要讓你了解梨山茶的眾多小知識；說到梨山茶我們絕對會想到福壽山茶區，而且你知道嗎？梨山茶更有總統茶的別稱唷！接下來懂茶的你將會對梨山茶有更深的了解。
得天獨厚的生長環境，也是魅力之一唷！！
身為台灣六大茶區之一的梨山茶區，主要位於台中市和平區，梨山茶區海拔介於1600公尺-2600公尺，說到梨山我們第一想到的大多是關於福壽山農場的相關旅遊資訊，但你知道福壽山所產出的梨山烏龍茶有多厲害嗎？由於地勢海拔較高，梨山茶區長年氣溫都是相對較低的，夏季溫度平均在24度左右，冬季則在12度左右，而白天又有日曬的狀況，導致早晚溫差大，因為以上種種原因導致採茶時機都會比一般採茶較晚約一個月，因此春茶採收的時間會落在五月底六月初，而冬茶採收則會落在十月初左右。而在這樣寒冷的環境下冬片茶更是難得，冬片茶是在冬茶採收後，氣溫沒有低到茶樹停止生長才會出現的，所以在這樣低溫的環境，冬片是由為難得的。
由於福壽山長年日夜溫差大，除了產出的水果都相當的香甜，在這種環境對於茶的生長也是有相當的幫助，而梨山茶區生產的茶較多為烏龍茶，因此這也是筑淨茶苑的主打茶品唷。
梨山茶又有哪些特色呢？
梨山茶區產出的梨山茶特色又在哪邊呢？相信剛接觸品茶的人對於茶帶給我們的感受敏銳度還沒那麼高；而梨山茶區海拔相對高的情況，尤為福壽山茶區所產出的梨山茶是全台聞名的，以往福壽山所產的茶葉主要供給總統府或是國家之間外交送禮所用，因此更是有總統茶的美名；上述有說梨山茶區大多主產烏龍茶，品茶的你，在喝茶的時候緩緩入喉，細細品嚐梨山茶所蘊含的花果香，再來是一種醇厚的膠質感。
如何品出梨山茶的品質
一般人對於茶的印象總是停留於茶葉苦澀感，但是並不是所有茶都是帶著苦澀味的，好品質的梨山茶，所帶來的獨特茶香是擁有一股特殊果香，入喉更是順口醇厚，並帶出一種膠質感；而以外觀來看，好的梨山茶在泡出來的茶色會是金黃色的，並在清澈中帶點油光，以上這些條件對於好茶來說缺一不可，所以以我們正式品茶的方式有以下四點
- 先看乾茶外觀
- 看茶湯的顏色有沒有透亮
- 會直接喝茶去細品茶葉的滋味和香氣
- 最後會看泡完展開的茶葉
但是以上這些方式對於一般消費者太難了 基本上建議消費者 直接去品茶 茶葉喝起來必須順口、不衝鼻、太苦太澀甚至太香 都不是好茶 喝起來是舒服順口 滑順度很高 喝完停下來 嘴巴還有茶葉的回甘的香氣才是好茶唷。
筑淨茶苑帶大家更深入地品嘗梨山茶
筑淨茶苑位於梨山茶區，因此我們所產出的茶更是道地的梨山茶，而我們也致力於讓更多人了解梨山茶的美妙之處，因此我們在台灣的中心地理位置，等待每位翻山越嶺而來的旅者，參與一場特別的品茶之旅，而這不僅僅帶各位去了解梨山茶的美好，在品茶同時也享受著山林美景的洗禮。
