高山茶王競賽,為台灣高海拔茶區具代表性及公信力之比賽,農會比賽茶皆為人工細撿枝,經過繁雜的處理步驟後,取得圓潤油亮的茶球,沖泡出清甜回甘的茶。經由茶改場專家最嚴謹的態度和最嚴格的標準,筑淨茶苑從632件參賽件數脫穎而出取得頭等獎的佳績。
一壺上等的好茶看似沖泡容易,其實當中蘊含著許多學問,除了需要具備茶湯水色澄清透亮,茶湯圓滑回甘的特色以外,氣候是最為影響的條件之一,春雨來臨的時機、陽光照射的面相、茶葉的生長狀況,都會影響茶葉的品質和浸泡出的口感。2022年的氣候不僅有充足的雨水,還有東北季風的低溫加持,使得今年的茶樹的品質更加厚實。
2022台灣高山茶王春季的評鑑競賽由仁愛鄉五岳巴萊主辦,農會除了堅持以往的「3章1Q」與藥檢資格審查之外,更配合農委會茶業改良場推動「評鑑競賽茶DNA檢核」政策,參賽茶農均須切結,茶葉取樣透過DNA分子鑑定技術及多重元素分析技術進行茶葉產地鑑別,確認參賽茶產地是否來自台灣。因此獲獎的茶葉禮盒都有專屬標章及封條代表著高等的保證及質量控管。